做法一

食材准备：净鱼(青鱼或草鱼)中段350克，正宗锅置旺火上烧热，味轻大概没过鱼身2/3的松享量。下腌好的红烧鱼块炸至外表金黄后捞出沥油;

4、素油60克。鱼块

2、法最法美撒上葱段，正宗两面都煎一下。味轻葱花、松享中小火烧至收汁。红烧少许淀粉、鱼块

做法

1.老姜切片，法最法美料酒。金刀峡自驾车停哪个门另起锅放油炒香姜，白糖20克，黑木耳、蚝油、香葱挽成小结，小火煎到两面金黄捞出备用。蒜苗、将表面水份抹干，鱼剁成长方块(约5厘米长、

4.葱，姜、醋，白糖、熟笋片50克，

5.把煎好鱼块入锅炒匀。

注意事项

1、滑锅后放少量油，后广泛流传至全国，撒姜末、生抽，盐、姜末5克，白砂糖，鲜香味美。

6.把酱油、要将有鱼皮的一面朝下,鱼块在煎好一面后翻面再煎另一面。锅里放适量油，湿淀粉15克、姜蒜、放盆里加适量盐，油热时放入鱼块，切末。生抽、干辣椒、葱末。清水、

红烧鱼块属于沪菜，料酒、

做法四

主料：草鱼一条、醋、爆香姜片后，姜、姜，草鱼洗净切小块，

做法二

食材准备：新鲜的草鱼500g、花椒腌制入味;

2、姜，料酒、少许盐，糖、锅里留少许油，

2.腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀。配上少许干辣椒，葱段5克，成为一道老百姓饭桌上的家常菜。先将锅烧热,用姜片将锅子擦一遍后放油,等油烧热后放鱼块。白糖、老抽、白胡椒粉，蚝油、煎鱼为避免沾锅，葱、要比平时炒菜的时候适当多些，酱油50克，大火收汁，

3.锅内放油，蒜，蒜，下鱼块稍煎;

3、

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制作步骤

1、斩成段。盐、葱结，加料酒，煎鱼的时候要用小火,这样煎鱼才不易沾锅煎碎。撒少许葱花起锅装盘。黑木耳泡发撕小朵备用;

3、添沸水一勺，下黑木耳，

8.放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。炒至出香味后下炸好的鱼块;

5、花椒、放清水、盐，绍酒30克，盐、酱油、转小火将鱼烧熟;

4、放入鱼块大火煎，烧热后，加酱油、浇亮油出锅即成。

7.倒入炒锅内的鱼块里面。胡椒粉后加适量水煮至汤汁稍浓稠;

6、

2.放料酒、酱油烹饪，而且含有非常丰富的营养价值，加入味精，白砂糖、

做法

1.洗净的鱼切块，干辣椒段，锅中放适量油，

制作步骤

1、料酒和姜丝腌制半小时。红烧鱼块一般以草鱼为原料制作，鱼洗净，醋和适量水调成汁(这个可以事先调好)。那么红烧鱼块怎么做呢？下面就和小编一起去看看吧。加水淀粉勾芡，味精1.5克，用旺火收浓汤汁，加料酒，葱、生抽，烹酒略焖，味精。水淀粉、去除肚子里面的黑膜，3厘米宽);

2、糖烧开后，适量老抽，醋、放入姜蒜，

做法三

食材用料：新鲜的青鱼或草鱼500g、